Evolución en los precios del tomate en la campaña 2020

A punto de terminar 2020, es hora de hacer balance y ver cómo ha ido esta campaña para las producciones agrícolas e intentar prever cómo irán en el 2021. En general, 2020 ha sido un año malo para las producciones, que han sufrido una merma considerable debido a las condiciones climatológicas, marcadas por las elevadas temperaturas. En el caso específico del tomate, la calidad de la hortaliza ha sido buena, pero el precio, como ya se sabía, ha sido bajo. 

El informe publicado por la Dirección General de Agricultura de la Comisión Europea con respecto a los datos de producción, comercio y precios de los principales países comunitarios productores(España, Italia, Francia y Países Bajos) ya avanzaba un descenso respecto a la campaña anterior en términos generales. En la campaña 2019/2020, el precio medio en origen al que se han vendido todos los tipos de tomate en general de categoría I ha sido de 0,75 euros por kilo, frente a los 0,79 €/Kg que obtuvo el agricultor en la campaña anterior. Es decir, un 5,6% menos, según los datos procedentes del Observatorio de Precios y mercados de la Junta de Andalucía. Analicemos ahora las fluctuaciones de precio de las distintas variedades de tomate desde el 2017 hasta este año para hacernos una idea de lo que podría pasar en las próximas campañas.

TOMATE RAMA

En el caso del tomate en rama el precio medio para el mismo periodo se sitúa en 0,62€/kg. Ya desgranando por semanas, podemos ver que registraba uno de sus incrementos más notorios a comienzos del 2019, en la semana 4, con 1,11€/kg. A partir de ahí los precios han ido fluctuando en cifras más bajas, marcando sus precios mínimos en las semanas 20 y 21 de 2019 y 2020, en las que se situaba en 0,18€/kg en ambas. 

En las últimas semanas hemos podido ver un gran pico a mediados de octubre, en la semana 42, en la que registraba 1,26€/kg para ir descendiendo hasta los 0,38€/kg en la semana 47. No obstante, ya ha empezado a subir nuevamente por lo que se esperan unas cifras superiores a los 0,40€/kg en las primeras semanas del 2021.

TOMATE LARGA VIDA

En lo que respecta al tomate larga vida, el precio medio para este periodo ha sido de 0,47€/kg, el más bajo de las distintas variedades. Los precios a lo largo de estos años, por tanto, han oscilado en torno a ese valor, aunque registrando desorbitadas oscilaciones de unas semanas a otras. Sus precios máximos los registraba en la semana 49 de 2017, a 0,89€/kg, y en las semanas 39 de 2018 y 3 de 2019, a 0,76€/kg. Mientras que entre las cotizaciones más bajas que ha registrado están los 0,20€/kg en las semanas 23 de 2018 y 20 de 2019.

No obstante, el pico más bajo se ha registrado a principios de septiembre de este año, en la semana 36, en la que el precio caía en picado situándose en 0,11€/kg. En las semanas siguientes se ha recuperado, alcanzando su pico máximo en un par de meses, 0,97€/kg en la semana 43. 

TOMATE TIPO CHERRY

El tomate cherry es la variedad de tomate que registra una cotización media más alta, 1,15€/kg para este periodo. Con unas fluctuaciones menos exageradas, registraba su precio máximo, 1,59€/kg, a finales de 2017, en la semana 51. En el 2019 alcanzaba un precio similar, 1,56€/kg, en la semana 28. Ya en 2020, el pico máximo ha sido 1,48€/kg en las semanas 5 y 6. Por otro lado, su cotización más baja de los últimos años la registraba en mayo de este año, en la semana 20, situándose en los 0,59€/kg. 

En este momento está en los 1,23€/kg, cifra en torno a la que se espera que se mantenga en las primeras semanas del 2021.

TOMATE ASURCADO

El precio percibido por los agricultores por vender el tomate asurcado durante el periodo que analizamos es de 0,93€/kg de media. En el caso de esta variedad observamos que las oscilaciones de precio son mínimas y precisamente el pico máximo de cotización lo encontramos en octubre de este año, en la semana 41, que registraba 1,96€/kg. El precio más bajo que ha alcanzado durante estos últimos años ha sido de 0,5€/kg a principios del 2018 y finales de 2019. 

En este último trimestre de 2020 ha registrado un pico máximo de 1,96€/kg en a principios de octubre, en la semana 41, y un pico mínimo de 0,69€/kg a mediados del mes de noviembre, semana 47, que remontó la semana siguiente hasta los 0,82€/kg. En los primeros días del 2021, se espera que eleve un poco más sus cifras, aunque sin grandes picos, moviéndose en los valores medios habituales.

TOMATE LISO

Para acabar, la variedad de tomate liso ha registrado una cotización de 0,58€/kg para el mismo periodo de tiempo que el resto de variedades. En su caso, el precio más elevado se alcanzaba a finales de 2017, en la semana 50, a 0,91€/kg. Por su parte, el precio más bajo registrado en estos años ha sido 0,30€/kg, a mediados de mayo del año 2019, en la semana 20.

En lo que respecta al año 2020 comenzaba con una cotización de 0,56€/kg, cifra que ha ido subiendo en los meses siguientes, con algunas caídas como la de la semana 18, coincidiendo con algunas de las semanas más duras de la pandemia, que registraba un precio de 0,36€/kg. En octubre, en la semana 42 subía a los 0,86€/kg para bajar hasta los 0,39€/kg a finales de noviembre, en la semana 48. Esto hace un poco complicado prever que pasará en los primeros trimestres del 2021, aunque se espera que los precios vuelvan a subir.